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Verveine Sorbet passt auch fürs Weihnachts-menü

Unser Verveine Sorbet in Crement, vielleicht noch mit einer gefrorenen Erdbeere (statt Eiswürfel) als Farbtupfer und zum Kühlen,  ist immer ein Hit - auch beim Weihnachtsmenü.  Damit haben Sie gleich Ihre Verdauungsunter-stützung inklusive.

Hier die Anleitung:
Zutaten:
250 ml Wasser, 250 g Zucker (ok!) Saft von 5 Zitronen, 200 ml Mineralwasser mit Kohlensäure,  2 Eiweiß, ca. 8 g Verveineblätter.

Zubereitung:

Wasser, Zucker und Zitronensaft mischen, zum Kochen bringen und über die Verveine Blätter gießen, danach abkühlen und  1-2 Stunden ziehen lassen. Dann Eiweiß fest schlagen und zusammen mit dem Mineralwasser mit Hilfe eines Schneebesens dem abgekühlten Auszug unterheben. Anschließend ins Gefrierfach. Immer mal wieder mit dem Schneebesen leicht rühren, damit es luftig wird.

Sobald es richtig fest ist, am besten übernacht, können Sie das Sorbet genießen. 

Wenn Sie noch eins drauf setzen wollen, dann übergießen Sie die Sorbetkugel in einer Sektschale oder einem Sektglas mit einem eiskalten trockenen Sekt. 

Genuss pur

 Antwort einer Kundin  auf meine Email nach dem Feststellen eines Fehlers auf dem Etikett:

Vielen Dank für Ihre Email und Aufklärung. In der Tat ist es mir aufgefallen, war mir jetzt aber total egal. Habe ihn gleich aufgemacht und - der duftet ja grandios!!
Seit heute Mittag wird er schon getrunken, schmeckt total lecker. Mein Sohn in Hamburg wird sich freuen über sein Päckchen.

Eine Freundin, die Lehrerin ist, hat mit ihren Schülern eine Verveine Pflanze auf dem Gipfel der Schul-Kräuterspirale gepflanzt, die sich dort prächtig entwickelt hat. Sie berichtete mir, dass noch nicht ein einziges Kind nach Zucker bei der Verveine Tee Zubereitung gefragt hat. Dieser Tee ist ihr Lieblingstee geworden. Diese Beobachtung haben mir auch mehrere Mütter mitgeteilt.